Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

93,42

Tasted 2 times

Average score per phase

93,17

93,38

93,58

catar

Label

LA CIGARRERA MANZANILLA PASADA

Year

Wine cellar

BODEGAS LA CIGARRERA - Mª PILAR GARCÍA DE VELASCO PÉREZ

Uploaded by: BODEGAS LA CIGARRERA - Mª PILAR GARCÍA DE VELASCO PÉREZ

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Type of wine

MANZANILLA PASADA

Varieties

Palomino (100%)

Designation of Origin

D.O. JEREZ - XÉRÈS - SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Grade

15.0º

Aging

Price

€ 18.0

Cataloguing

Seco

Description

Crianza biológica bajo velo de flor. Partimos de mostos de la variedad palomino, obtenido mediante presiones suaves y sometidos a fermentación completa. El posterior encabezamiento a 15% en volumen propicia la crianza biológica consistente en la aparición espontánea de una levadura natural que se cría sobre la superficie del vino impidiendo el contacto de éste con el oxígeno. Durante 4 años permanece en barricas de roble americano por el sistema de Criaderas y Soleras.
Nota de cata

La Cigarrera Manzanilla pasada es vibrante y fresca, con aromas de levaduras y toques salinos. El vino en el paladar
es rico y sustancioso, con un final largo. Servir muy fría entre 7º y 9º C.