Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. RIAS BAIXAS
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  ESPUMOSO SEÑORÍO DE RUBIÓS CONDADO BLANCO BRUT NATURE (D-2023)
  
  

  91,15 pts.
      Catado 1 vez
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  COLLEITA DE MARTÍS RÍAS BAIXAS ALBARIÑO 2023
  
  

  91,15 pts.
      Catado 1 vez
  Procedente de uvas variedad Albariño de Rías Baixas subzona Salnés, viñedos de suelos variados entre fertilidad media y arenoso. Rendimiento medio del viñedo aprox diez mil kg/ha y edades del viñedo con variedad entre joven y viejo. Vendimia: cajas ventiladas de media 15kg. uvas despalilladas en frío (extraer el raspón), prensado en frío, mosto desfangado (eliminar las impurezas mediante decantado) fermentación controlada en depósitos de acero inoxidabel entre 17-18ºC.
  
  Su nombre viene de abolengo, pues la casa de matriz de la actual bodega era conocida como “ La casa de Martís”, antigua casa de labranza de la familia.
  
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  D. PEDRO DE SOUTOMAIOR 2020
  
  

  91,15 pts.
      Catado 1 vez
  De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud. Limpio e intenso, aromas de fruta madura (piña, maracuyá, melón y pera de agua), cítricos (pomelo), florales y ligeros herbáceos frescos. En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
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  LAGAR DE CERVERA 2017
  
  

  91,15 pts.
      Catado 1 vez
  Tras la vendimia manual, las uvas se depositaron en pequeñas cajas de20 Kg. que se transportaron refrigeradas hasta la bodega. Los mejores racimos,tras su paso por la mesa de selección y despalillado, se mantuvieron enmaceración durante 10 horas y, posteriormente, fueron suavemente prensados a 10⁰C en una atmósfera inerte, evitando así oxidaciones. Tras su decantación, el mosto limpio realizó la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15⁰C. Debido a las características de esta cosecha, no ha sido necesaria realizar la fermentación maloláctica. Tras la primera trasiega y hasta su embotellado, el vino se mantuvo en contacto con sus lías finas mediante bazuqueos periódicos, aportando así densidad y complejidad.
  
  
  COLOR
  
  Color amarillo pálido con reflejos verdosos, muy brillante
  AROMA
  
  Gran intensidad aromática, sobre todo por sus matices de frutas de hueso como el albaricoque, frutas blancas como la manzana madura, pera y membrillo yun fondo de frutas tropicales, como la piña.
  BOCA
  
  Potente, untuoso y aporta una agradable sensación de frescura. Su retrogusto es muy persistente, complejo y equilibrado
  MARIDAJE
  
  Aperitivos. Marisco cocido y a la plancha. Pastas y ensaladas suaves. Arroces de pescado. Pescados
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  D. Pedro de Soutomaior Macerado en Nieve Carbónica 2016
  
  

  91,15 pts.
      Catado 1 vez
  De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud. Limpio e intenso, aromas de fruta madura (piña, maracuyá, melón y pera de agua), cítricos (pomelo), florales y ligeros herbáceos frescos. Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas. Es ámplio, untuoso, envolvente y largo. En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
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