Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. RIAS BAIXAS
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  LAGAR DE CERVERA 2018
  
  

  90,92 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  LAGAR DE CERVERA 2011
  
  

  90,92 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  SANTIAGO ROMA ALBARIÑO SELECCIÓN 2015
  
  

  90,88 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino
    

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  SANTIAGO RUIZ 2015
  
  

  90,88 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino
    

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  LAGAR DE CERVERA 2013
  
  

  90,85 pts.
      Catado 3 veces
  Elaboración y Crianza
  
  Tras la recolección manual, las uvas se depositaron en pequeñas cajas de 20 Kg. que se transportaron refrigeradas hasta la bodega. Tras su paso por la mesa de selección y despalillado, los racimos fueron suavemente prensados a 10⁰ C y bajo atmósfera inerte para evitar cualquier oxidación. Tras su decantación, el mosto limpio inició su fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15⁰ C. Debido a las características de esta cosecha, con una acidez inferior a añadas precedentes, apenas un 10% de los depósitos ha necesitado completar la fermentación maloláctica. Realizada la primera trasiega el vino se maceró en sus lías finas que, mediante bazuqueos periódicos, se mantienen en suspensión aportando densidad y complejidad.
  Cata
  
  Se muestra muy brillante, de color amarillo pálido y con reflejos verdosos. Destaca por ofrecer un aroma de gran intensidad varietal, frutas tropicales, maracuyá, frutas de hueso y cítricos, como el pomelo y la naranja, con recuerdos a hierba fresca y heno. En boca se muestra fresco, carnoso y equilibrado. Su retrogusto es potente y muy persistente.
  Maridaje
  
  Ideal para disfrutar con cualquier aperitivo. Perfecto acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc.
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  • Ficha del vino