Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. UTIEL REQUENA
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  IMPROMPTU 2010
  
  

  89,23 pts.
      Catado 1 vez
  Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Sauvignon Blanc, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea.
  La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC.
  Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y estrujado. Posicionamos toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0ºC) durante mas de 16 horas.
  A continuación pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantamos 24 horas de forma estática y luego solamente llevamos a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
  
  Amarillo con reflejos verdoso.
  De intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.
  Con buen peso de fruta en boca, untuoso, denso, buena acidez final y muy largo en boca.
  
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  • Ficha del vino
    

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  AULA BOBAL - MERLOT 2020
  
  

  89,23 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  AULA CRIANZA 2019
  
  

  89,23 pts.
      Catado 1 vez
  Nuestras uvas de Bobal y Tempranillo son cuidadosamente seleccionadas para seguir una vinificación tradicional y posterior ensamblaje.
  
  
  Posteriormente, el vino madura y gana estructura y complejidad en barricas de roble americano durante un periodo de entre 9 y 12 meses
  NOTA DE CATA
  COLOR: Intenso color rojo cereza con ligeros reflejos violáceos.
  AROMA: Notas de frambuesa y zarzamora.
  SABOR: Redondo y con buena estructura. Vino amable donde destacan los recuerdos a frutillas rojas con notas especiadas.
  
  
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  • Ficha del vino
    

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  OBEJITA PINK 2022
  
  

  89,23 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino
    

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  EMILIO CLEMENTE 2018
  
  

  89,23 pts.
      Catado 1 vez
  Notas de espcias dulces en nariz, con paso de boca equlibrado y sedoso. Posgusto largo
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  • Ficha del vino