Garnacha Tintorera (5%) Mencía (85%) Caiño Longo (10%)
Denominación de origen
D.O. RIBEIRA SACRA
Grado
13.5º
Crianza
Roble Francés: 9 meses.
Precio
€ 18.0
Catalogación
Vino de Autor
Descripción
Fermentación con maceración carbónica parcial (Pasta despalillada y racimo entero) en depósito a temperatura controlada, pausada maduración en bodega durante 15 meses con mantenimiento sobre sus lías finas procedentes de las fermentaciones sin batonage programado, con afinado en barricas usadas de roble francés de tostados ligero durante 9 meses y el resto en depósito y botella.