Fruta carnosa algo dulce, balsámico, tostado, regaliz, especias, fondo ahumado y mineral. Fruta perfectamente seca en boca, fresca acidez cítrica, taninos suaves, con equilibrio y potencial. MARIDAJE: Carne poco hecha, carne asada a la parrilla, costillas, platos especiados, gazpacho manchego.