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Joaquín Parra, Wine Up
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Amarillo limón pálido con reflejos dorados, denso. En nariz es intenso, hay recuerdos cítricos que se funden con las lías finas y sutil caramelo, sutil mineral, fruta de hueso madura… el tiempo es un buen aliado para descubrir todo lo que puede aportar el vino. En boca de entrada, descata su acidez y textura chispeante. La acidez aporta frescura y persistencia. En retrogusto se potencia más el recuerdo del caramelo, plátano maduro, manzana asada, sutil canela... como en nariz, un vino que pide tiempo aunque se disfruta desde el primer sorbo.