Ficha de vino

Puntuación de cata:

88,33

Catado 4 veces

Puntuación media por fase

89,58

87,88

88,0

catar

Marca

D. Pedro de Soutomaior Macerado en Neve Carbónica 2012

Año

2012

Bodega

VIÑAS E ADEGAS GALEGAS,S.L.U

Subido por: VIÑAS E ADEGAS GALEGAS,S.L.U

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Tipo de vino

Blanco

Variedades

Albariño (100%)

Denominación de origen

D.O. RIAS BAIXAS

Grado

12.5º

Crianza

Precio

€ 11.0

Catalogación

Joven

Descripción

D. Pedro Neve nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.
NOTA DE CATA
FASE VISUAL
De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
FASE OLFATIVA
Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas.Es ámplio, untuoso, envolvente y largo
FASE GUSTATIVA
En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
Maceración: macera 12 horas a -4ºC con la nieve
Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Crianza: No tiene
Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. Temperatura:12