VINIFICACION: La uva es ligeramente presionada hasta obtener el mosto flor. Este mosto es desfangado estáticamente durante 48 horas.
La fermentación del mosto tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a 15ºC.
NOTAS DE CATA
Vista: Color pajizo limón con tintes metálicos de latón.
Nariz: Aroma intenso donde se combinan notas de fruta (albaricoque, pera...) con aromas florales y pulpa de cítricos.
Boca: En boca es amplio, fresco con un rico sabor. Equilibrado y persistente. Excelente acidez.
Maridaje: Mariscos, pescados, ensaladas, todo tipo de verduras y quesos no demasiado curados