21
114
117
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154
128
51
156
25
56

Ficha de vino

Puntuación de cata:
90,52
Catado 5 veces
Puntuación media por fase

91,07

90,15

90,5

catar
Marca
JUAN ROJO 2010
Año
2010
Bodega
4230

Tipo de vino
Tinto
Variedades
Tinta de Toro (100%)

Denominación de origen
D.O. TORO

Grado
14.5º
Crianza
Roble Francés: 8 meses.

Precio
€ 12.0
Catalogación
Tinto Roble
Descripción
Elaborado 100 % con Tinta de Toro, procedente de viñedos entre 80 y 100 años, sobre pie franco. Todos ellos sobre terrenos arenosos con canto rodado y elevadas altitudes. Vendimia manual, en cajas fruteras de 20 kg. Con selección en campo y en bodega, pasando toda la uva por mesa de selección. La uva después de pasar por una mesa de selección, entra despalillada a un depósito semi-


troncocónico, donde macera en frío unos 7 días, posteriormente comienza la fermentación alcohólica y cuando esta ha terminado se macera otros 7 días antes del descube. Fermentación maloláctica en barricas bordelesas de roble francés, con battonages diarios. Permanece 8 meses en barricas bordelesas de robles francés. Marida con guisos, carnes rojas, pulpo a la Gallega y pescados grasos.


Catado 5 veces por:

91,33

89,5

90,33

90,31

El Catacaldos, ,

16-06-2016

92,0

89,0

89,0

89,69

91,0

91,25

91,17

91,15

90,0

91,0

91,0

90,77

El Catacaldos, ,

13-04-2015

91,0

90,0

91,0

90,69



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