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Ficha de vino

Puntuación de cata:
93,58
Catado 2 veces
Puntuación media por fase

92,83

94,0

93,67

catar
Marca
CAPITEL 2014
Año
2011
Bodega
6115

Tipo de vino
Blanco
Variedades
Verdejo (100%)

Denominación de origen
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

Grado
13.0º
Crianza
Roble Francés: 10 meses.

Precio
€ 41.0
Catalogación
Vino de Autor
Descripción
El invierno fue moderado sin fuertes heladas. Las suaves temperaturas de finales de Abril llevaron a la brotación a principios de mayo. El inicio de la primavera fue lluvioso con temperaturas moderadas, lo que marcó correctamente el ciclo vegetativo. Verano seco y caluroso. Lluvias puntuales en septiembre favorecieron la correcta maduración de la uva sin perder su equilibrio natural. La vendimia comenzó el 22 de septiembre y se alargó hasta el 10 de octubre. Año muy bueno tanto en cantidad como en calidad de la uva. Las condiciones meteorológicas permitieron vendimiar despacio, seleccionando cada parcela en su momento óptimo de maduración.
las uvas ¾ 100% Verdejo, de viñas viejas centenarias prefiloxéricas, en pie franco. La uva procede de una parcela con suelos arenosos y afloramientos de pizarra en el llamado Cordel de las Merinas “Segovia” de cultivo ecológico certificado (sin fertilizantes de síntesis, ni herbicidas, ni pesticidas de ningún tipo).
la elaboración ¾ Vendimia manual en cajas de 15 kg. Inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros, sin despalillar y prensado tradicional borgoñón en prensa manual vertical con pisado de las uvas. Fermentación con las propias levaduras autóctonas.
Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido sin trasiego en las barricas francesas, 50% nuevas y 50% de un vino, para completar una crianza de diez meses de bastoneo sobre sus lías. Fermentación maloláctica parcial en barrica. En agosto el vino fue clarificado y embotellado un mes después, en septiembre de 2015.


Catado 2 veces por:

El Catacaldos, ,

15-12-2016

92,0

94,0

93,0

93,08

93,67

94,0

94,33

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