90,87 pts.
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90,0 pts.
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Vista: Limpio y brillante de color ambarino y elegantes reflejos cobrizos. Nariz: Despliega un rico aroma cítrico, procedente tanto de la piel de naranja seca como del jengibre y el cardamomo. Balsámico, se siente el dulzor, recuerdos de caramelo tostado, cáscara de nuez verde, leve toque a canela, hierbas aromáticas y flores rojas y amarillas. Destacan la

genciana y el ajenjo. Al final se percibe un elegante fondo tostado.
Boca: De entrada sedosa y envolvente, no gana ni el dulce ni el amargo, muy buen equilibrio. Tiene carácter y ligereza, magnífica combinación, surgen todos los botánicos apreciados en la nariz, con amplio retrogusto. Al final queda un rico y leve dulzor pegado al paladar que unido a su equilibrada acidez nos hace saborear e invita a un siguiente trago.

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93,41 pts.
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NOTA DE CATA
VISTA: De precioso amarillo acerado, con destellos alimonados, limpio y muy brillante.
NARIZ: De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, pétalo de rosa), con carácter, sensaciones frutales cítricas (limón maduro, mandarina), caramelo de limón, sutiles aromas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa) y delicados balsámicos (laurel), notas minerales y salinas.
BOCA: De entrada amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones florales y frutales, ligeros cítricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, persistente y largo final, elegante.
SUGERENCIA DE MARIDAJE: Mariscos nobles, pescados grasos (lubina, rodaballo, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, nikkei, mexicana) arroces (mar y tierra), fideuás, caza de pluma, cortes selectos de ternera.
Enólogo: José Manuel Martínez Juste
Origen de las uvas: Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
Suelos: Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) de pizarra.
Variedades: Albariño (90%), Caiño Blanco (5%), Loureiro (5%)
Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 40 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez para el embotellado. Posterior crianza durante 12 meses en botella hasta su redondeo.

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92,64 pts.
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VINO ELABORADO 100 % CON UVA SELECCIONADA DE LA VARIEDAD ÚNICA Y AUTÓCTONA “PRIETO PICUDO” EXISTENTE EN LA ZONA SUR DE LEÓN.
EDAD DEL VIÑEDO: MÁS DE 80 AÑOS ELABORACIÓN: PREMACERACIÓN EN FRÍO DURANTE 72 HORAS EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE A 8ºC, FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DURANTE 8 – 10 DÍAS A 30 ºC, CRIANZA EN BARRICA NUEVA DURANTE 12 MESES, FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICA NUEVA.
NOTA DE CATA: A LA VISTA PRESENTA UN PRECIOSO VESTIDO ROJO GRANATE INTENSO CON MATICES CARDENALICIOS, LIMPIO Y BRILLANTE. EN NARIZ ESTÁN
PRESENTES LAS FRUTAS ROJAS MADURAS, LAS NOTAS ESPECIADAS, BALSÁMICAS,
MINERALES, DE MADERAS NOBLES CON FONDOS EMPIREUMÁTICOS. EN BOCA ES SECO, FRESCO, POTENTE, MUY AMPLIO, EQUILIBRADO Y PERSISTENTE.

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92,28 pts.
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Color: vino cubierto en el que se dejan ver el paso de los años, con tonalidades cobrizas y un menisco lleno de viveza.
Aroma: profundo y elegante con recuerdos a un vino de mimada crianza en el que las notas aromáticas están de manera simultanea


entre si, no hay ninguna que destaque por encima de la otra, recuerdos a sotobosque, fruta de hueso y leves toques especiados como vainilla y clavo de olor. Todo un deleite para olerlo durante horas.
Boca: es sencillamente magistral su viveza y elegancia, invita a mantenerlo en la boca por que no hace más que descubrir sensaciones placenteras de la mezcla de una sedosidad, acidez y tanicidad que colman la boca de sensaciones, un vino de culto
Maridaje: Este vino consigue ser apropiado para maridar tanto con platos tradicionales como de diseño y también con platos dulces como tartas o chocolates.

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