89,0 pts.
    Catado 1 vez

Vendimia manual de las variedades que se mezclan en la prensa. Despalillado parcial, estrujado y prensado de las uvas para obtener un mosto escurrido que se enfría y se desfanga. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras seleccionadas a una
temperatura de 16ºC. Maceración sobre lías finas de la fermentación durante 1 mes.
Suave estabilización y embotellado.
Color muy ligero, salmón con tonos rosa. Aroma intenso con multitud de notas florales donde destacan las rosas. También encontramos frutas de hueso como el melocotón. Recuerdos a la
golosina de fresa que siempre acompaña a la garnacha. En boca tiene una entrada muy fresca
con un suave burbujeo. Las sensaciones frutales envuelven la boca para aportar un prologando final. Maridaje: rissoto, pastas y arroces

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90,62 pts.
    Catado 1 vez

Partimos de uva despalillada que fermenta durante una semana a temperatura constante. Se macera con los hollejos durante algunas semanas antes de llegar a la fermentación maloláctica. Pasado el invierno, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Por último, para mantener el equilibrio entre la fruta y la madera, se estabiliza de forma natural en botella. Color granate intenso y brillante. Aroma especiado propio del tiempo de barrica; perfectamente integrado con notas de fruta negra, ciruelas y bollería. En boca es voluptuoso y envolvente, sedoso y fresco. Acidez muy equilibrada y
un largo final. Maridaje: carnes y pescados.

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• Ficha del vino

89,31 pts.
    Catado 1 vez

Realizamos la vendimia de forma manual. Despalillado parcial, estrujado y prensado de las uvas para obtener un mosto escurrido que se enfría y se desfanga. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras seleccionadas a una temperatura de 16ºC. Maceración sobre lías finas de la fermentación durante 2 meses. Suave estabilización y embotellado.
Color amarillo verdoso pálido. Aroma afrutado con notas de manzana verde, membrillo y lima.
En boca es muy fresco con ligero burbujeo en la entrada; suave en el paso, seguido de una sensación cítrica de la lima que alarga su final invitando a seguir disfrutándolo.
Maridaje: pescados y mariscos.

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92,38 pts.
    Catado 1 vez

Color amarillo paja brillante. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje. Aromas con fondos frutales y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas y a la flor de almendro. En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca largo y elegante. Vía retro nasal amplia, potente y compleja.

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93,85 pts.
    Catado 1 vez

Color amarillo paja pálido brillante. Burbuja minúscula, abundante y de un rosario muy fino, regular y persistente. Muy limpio, potente y clásico en nariz. Aromas finos de larga crianza, sobre lías con fondos frutales, con delicadas notas de bollería y reminiscencias de ciertos toques ahumados y tostados. Sabroso y suave en boca, muy equilibrado e intenso en sabores. Es elegante y ligero aunque con cuerpo, que arropa una acidez muy equilibrada. Vía retronasal amplia y compleja

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