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PRODUCCIÓN 41.500 BOTELLAS

VARIEDAD: 100% TEMPRANILLO.
VIÑEDO: EDAD MEDIA 15 AÑOS.

ELABORACIÓN:
DEPOSITOS DE 17500L DE ACERO INOXIDABLE.
T ª DE FERMENTACIÓN: 28-30º C.

CRIANZA:
12 MESES EN ROBLE AMERICANO, FRANCES Y HÚNGARO (DE 3 AÑOS DE EDAD MEDIA).

CATA:

VISTA:
VINO DE COLOR ROJO CEREZA MUY CUBIERTO, ES LIMPIO Y BRILLANTE.

NARIZ:
INTENSIDAD ALTA, ES COMPLEJO Y MUY EXPRESIVO. PRESENTA NOTAS DE SOTOBOSQUE, CON FONDO DE FRUTAS MADURAS. EVOLUCIONA HACIA TONOS ESPECIADOS COMO EL CLAVO.

BOCA:
DE AMPLIA ENTRADA, ES UN VINO MUY GLICERICO. ESTA MUY ESTRUCTURADO CON UN TANINO ENVOLVENTE Y AGRADABLE. EL POSTGUSTO EVOCA SUTILES TOSTADOS.

MARIDAJE: CARNES ROJAS DE VACUNO, ASADOS Y ESTOFADOS. CAZA MAYOR Y MENOR. QUESOS CURADOS.


Tª OPTIMA DE SERVICIO: 16-18º C

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94,0 pts.
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