91,27 pts.
    Catado 2 veces

Crianza en rima de más de 72 meses, lo que representa más del doble del tiempo requerido para un Gran Reserva según la Denominación de Origen. Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava empleamos tapón de corcho natural lo que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres, el removido y descorche se efectúan manualmente.
Sensaciones
Vista: pajizo de reflejos dorados
Nariz: Intensa con claras notas de madurez siempre bajo un velo de frescor. Manzana al horno, peras dulces. Cítricos maduros, piel de pomelo. Flores ajadas y un fondo herbal que recuerda al hinojo, al romero... Las notas de la crianza pasan por distintos registros desde los frutos secos avellanas, bollería, pan tostado, brioche, toffee. Con el tiempo en la copa el vino sigue hablando…
Boca:Entrada poderosa, enorme estructura. El carbónico es fino y cremoso. Importante presencia de fruta escarchada que se equilibra con las notas de la crianza. Los balsámicos vuelven a emerger. Final de boca vivaz y refrescante. De un postgusto interminable.
Armonías
Se trata de un vino plenamente gastronómico. Gracias al equilibrio entre estructura, cremosidad y frescura funciona con un sinfín de materias primas y elaboraciones. Desde aperitivos, foie, terrinas, carnes frías. Mariscos y pescados. Aves e incluso arroces y algunos platos de cuchara.

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90,35 pts.
    Catado 2 veces

El toque de licor de expedición que proviene de nuestra solera centenaria aporta la firma inconfundible de la casa, símbolo de elegancia que ha hecho que este cava se convirtiera en un clásico entre sus fieles consumidores… Dosage moderado entre 7 y 9 gramos por litro.

Este Gran Reserva tiene un periodo de crianza de 48 meses superando por mucho el tiempo requerido para un Gran Reserva según la Denominación de Origen.

Sensaciones
Vista: Amarillo pálido con destellos dorados.
Nariz: Buena intensidad. Fruta y flores blancas. Equilibrio entre las notas de panadería y los sutiles recuerdos de piel de cítricos. Frutos secos. Sutiles notas tostadas, levaduras y recuerdos de mantequilla.
Boca: Entrada amable, amplia a su paso, cremoso. Burbujas que recuerdan al terciopelo. Final refrescante. Vuelven las flores blancas y la fruta sobre un fondo de panadería. Un cava con estructura, que año tras año demuestra su personalidad y finura.

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89,58 pts.
    Catado 2 veces

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91,77 pts.
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89,73 pts.
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