En 1.730 fundan en Jerez de la Frontera la compañía para la producción y comercialización de vinos de Jerez. La visión empresarial, adelantadísima para su época desde los inicios de la compañía y de los hombres que la crearon, hace que cuando Pedro Domecq Lembeye hereda de su tío en 1.794 el negocio, le permita desarrollar una labor eficacísima de gestión y de altas dotes de organización.

Nacido en Gestes (El Bearn) en 1.787 había casado con Diana de Lancaster descendiente de la antigua Casa Real de Inglaterra. Durante la gestión de Pedro Domecq Lembeye, la empresa se sitúa a la cabeza del comercio de los vinos de Jerez y adquiere una sólida estabilidad financiera.

A la muerte de su hermano, Juan Pedro formó sociedad con sus sobrinas por sextas partes iguales. Con el paso del tiempo, todas fueron vendiéndoles su participación hasta que, en 1864, se convierte en el único titular del negocio.

Juan Pedro permanece soltero pero adopta por Arogación Real de S.M. La Reina Isabel II en 1866, a Juan Pedro de Aladro y ya Domecq, el cual llegó a transformarse en un personaje verdaderamente fascinante que llevó el negocio con su primo hermano Pedro Domecq Loustau y al mismo tiempo desempeñó tareas diplomáticas dentro y fuera de España.