Wine Cellars

• This link lists companies concerned with our favourite activity, wine tasting.
  
  
  
  
  
  
  

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  BODEGAS CALAR, S.L.
  
  
  
  www.bodegascalar.com           Telephone: 638 31 49 41
  
  
  

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  PAGO DE LOS CAPELLANES, S.A.
  
  En pleno corazón de la Ribera del Duero se sitúa el Pago de los Capellanes, situado a un kilómetro escaso de Pedrosa de Duero, pueblo burgalés en el que se vendimian algunas de las mejores uvas de toda la Ribera.
  
  En sus orígenes, en la finca apenas si había unos miles de cepas, en la tradicional forma de vaso. El matrimonio Rodero – Villa, rodeados de un excepcional equipo, y apostando por una forma muy particular de concebir el vino, ha logrado que hoy en día el Pago de los Capellanes supere las cien hectáreas de viñedo propio, en espaldera, que rodean la bodega, conjugando variedades como la tempranillo o tinto fino, la cabernet, y la merlot, y haciendo posible cumplir un sueño que se remonta a 1980.
  
  La producción reducida permite el estricto control de la calidad final del producto, así como el seguimiento personal de todas las partidas embotelladas. En los viñedos de la bodega solamente permitimos 5.000 kg de uva por hectárea, por debajo de los 7.000 permitidos por el Consejo Regulador de la Ribera del Duero, un claro ejemplo de la apuesta por la calidad de nuestra materia prima.
  
  Así nace toda la gama de vinos que hoy llega al mercado con nuestro sello. Tintos con un potencial muy personal, fruto de la tranquilidad, el cariño y la paciencia.
  
  
            Telephone: 941530068
  
  
  

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  VERMUTS MIRÓ
  
  
  
  www.vermutmiro.com           Telephone: 977312958
  
  
  

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  Viñedos del Ternero
  
  La conocida como Granja, Hacienda o simplemente Coto Redondo Ternero es una amplia extensión de tierras de “un quarto de legua en redondo” según describe el Catastro de Ensenada o aproximadamente 250 Ha como se describe en las publicaciones actuales. Se encuentra enclavada al pie de los montes Obarenses y se halla lindando al norte con Castilseco y Galbarruli, al sur con Sajazarra y al oeste con Villaseca.
  
  
  
  El terreno sobre el que se asienta (arcilloso-calcáreo) es algo elevado en referencia al resto, con tierras de secano (50 Ha), viñedo (60 Ha y 4 más proyectadas), bosque, monte bajo y edificaciones. Se encuentran fertilizadas por el arroyo Regorreta que las recorre de Norte a Sur.
  
  La “finca” es atravesada de Oeste a Este por la denominada “carrera de los judíos”, probablemente así definida porque los judíos de Sajazarra (ya mencionados en 1296, dependientes de la Aljama de Haro) tendrían sus heredades en el monte al que esta conducía.
  Administrativamente pertenece a la provincia de Burgos, partido judicial y Ayuntamiento de Miranda de Ebro.
  
  
  
  Como su vecina Sojuela, es un enclave burgalés en La Rioja, estando el origen de esta anacronía en la Alta Edad Media, perdurando hasta nuestros días al ser ratificada en la última demarcación provincial realizada en 1833.
  
  www.elternero.com           Telephone: 941 320 021
  
  
  

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  BODEGAS SOLAR DE URBEZO
  
  SOLAR DE URBEZO nace con objeto de elaborar las uvas procedentes de los viñedos que la familia GRACIA CAMPILLO posee en Cariñena. Toma el nombre de un pintor con raíces vasco-navarras, nacido en Cariñena, primo de la madre del fundador de la Bodega y que dono varios de sus cuadros al Ayuntamiento de Cariñena: Antonio URBEZO UNSAIN.
  
  www.solardeurbezo.es           Telephone: 976621968
  
  
  

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  BODEGAS Y VIÑEDOS MONTECASTRO S.A.
  
  FILOSOFIA
  
  MONTECASTRO se elabora con uvas procedentes de viñedos plantados en suelos de diferente composición. Unos están plantados en terreno arcilloso, con guijarros, otros lo están en suelo calcáreo, otros en terreno franco, etc… en un esfuerzo por aunar los diferentes terruños que conforman los suelos de la Ribera del Duero.
  
  Cada uno de estos terrenos, de donde proceden las uvas, confiere al vino unas características diferentes, además de complejidad y mineralidad, intentando conformar así un vino que sea la síntesis de la Ribera del Duero.
  
  El proceso de elaboración incorpora todas las técnicas modernas aplicadas a la elaboración de vino, incluidos las de la selección, análisis, investigación, etc… y además las de los tratamientos naturales en los terruños.
  
  La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, que aportan una inercia térmica importante en estos procesos. Estos depósitos están dotados de un sistema de regulación de temperatura que permite graduar los procesos de fermentación a la temperatura adecuada, de manera que se produzca un proceso natural de la misma, tal como se ha venido haciendo en la Ribera de forma tradicional.
  
  Montecastro es por su proceso de elaboración un vino clásico y moderno a la vez. Disfrute de todos los sabores y aromas de la Ribera del Duero reunidos en un vino.
  
  CONCEPTO DE LA BODEGA
  
  El objetivo empresarial de BODEGAS Y VIÑEDOS MONTECASTRO, S.A. es desarrollar una Bodega de tamaño medio, entre 250.000 y 300.000 botellas como máximo, que elabore un vino de alta calidad, que se situe como referente dentro de los vinos de la Ribera del Duero.
  
  Para conseguir este objetivo la bodega aplica los recursos que sean necesarios desde el punto de vista humano y material, tanto en instalaciones como en procedimientos de trabajo, siempre a la busqueda de la calidad.
  
  Trabajamos para elaborar un vino que sea una síntesis de los sabores y aromas de la Ribera del Duero, para lo cual se utilizarán las uvas procedentes de los viñedos propios pero también se establecerán contratos de compra de uva, con viticultores de otros pagos que apliquen los criterios y controles de calidad de nuestra bodega.
  
  El proceso de elaboración de nuestros vinos, MONTECASTRO y ALCONTE, requiere de su crianza en barrica, durante un período prolongado, que oscila entre 12 y 18 meses, según las características de la añada, y 6-12 meses en botella como mínimo.
  
  Cuando las condiciones de la añada, por razones meteorológicas u otras, producen uva que no reúne las altas condiciones de calidad exigidas para MONTECASTRO, caso que se presenta por primera vez en 2007, estas uvas se destinan a la elaboración de un segundo vino denominado ALCONTE, vino de corte más ligero y más corta crianza que el MONTECASTRO.
  
  www.bodegasmontecastro.es           Telephone: 983 484 013
  
  
  

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  BODEGAS DOÑANA, S.L.
  
  
  
            Telephone: 959411513
  
  
  

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  BODEGAS RUBICÓN
  
  
  
  www.vinosrubicon.com           Telephone: 928173708
  
  
  

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  BODEGAS CARCHELO
  
  
  
  www.carchelo.com           Telephone: 968 435 137
  
  
  

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  Carril Cruzado
  
  Bodega familiar con viñedos propios, situada en pleno corazón de la Manchuela Conquense.
  
  www.carrilcruzado.com           Telephone: 616960992