FINCA RIO NEGRO 2009

Vinificación separada de vinos varietales en depósitos
de acero inoxidable con control de temperatura de
fermentación. Maceraciones de duración variable
entre 12 y 18 días según las características de las
variedades. Realización de la fermentación maloláctica.

Crianza: nueve meses en barricas 50% de roble americano
y 50% de roble francés Allier de tostado medio y grano
fino, 2/3 partes barricas nuevas y 1/3 de barricas de un año.

Notas de cata

Color: rojo cereza con ribetes violáceos
con alta intensidad de color.

Nariz: aroma intenso, profundo y complejo con predominio
de frutas de tipo zarzamora, bien engarzadas con las
notas propias de los distintos tipos de roble, café,
coco, tostados y especias. Recuerdos minerales y balsámicos.

Boca: vino potente, muy expresivo, con sabores conjuntados
de fruta envueltos por los toques especiados y de madera.
Las sensaciones táctiles están marcadas por un notable
cuerpo, vino robusto, carnoso y con presencia apreciable
de taninos con una alta duración y persistencia en el
regusto y buen equilibrio acidez-alcohol.