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EL SEÑORITO DE ERCAVIO 2009
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Tasting score: 91,62
Description
Viña: El Señorito es una viña ubicada en nuestra finca del Horcajo. De todas las fincas que tenemos es la más caprichiosa y complicada de cultivar, pero nos aporta una fruta excepcional.

Variedad: 100% Tempranillo

Vendimia: Manual a finales de Septiembre

Producción: 3000 kg/ Ha

Fermentación: maceración en frio durante 2 días, fermentación espontanea en depósitos pequeños de acero inoxidable.

Malolactica: en tinajas de cemento

Crianza: 9 meses en barricas nuevas de roble francés.


FICHA DE CATA:

Color: Rojo cardenalicio con tonalidades violacios en el borde. Capa alta

Nariz: Al mover la copa salen matices suaves de frutas rojas como ciruela y cereza, acompañados con un recuerdo a grosella acida y especias envueltas en un tostado fino de la madera aromática del cedro.

Boca: En el ataque el vino es fresco con medio cuerpo, marcado por las frutas rojas antes apreciados. En el paso de boca se aprecia el sabor a regaliz roja y torrefactos elegantes. El retrogusto es largo y sedoso, invitando a beber otro trago más.

Recomendamos abrir la botella 1 hora antes de su consumo

Temperatura de servicio: 15 C.

Maridaje: Con guisos sabrosos, pato y carnes a la brasa
Technical sheet
Type of wine
Tinto
Varieties
Tempranillo (100%)
Designation of Origin
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Grade
14.0º
Aging
Roble Francés: 9 meses.
Price
€ 13.9
Cataloguing
Vino de Autor
La bodega
ESPAÑA
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Year of establishment: 1995 Production in litres: 0 lts. Own vineyards: Yes
Nuestros inicios como amigos se remontan a La Rioja, donde nos conocimos en el año 1998: Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes y Gonzalo Rodríguez: tres enólogos, cada uno con una amplia experiencia enológica.

Los inicios de nuestra propia bodega se encuentran en la bodega familiar de Gonzalo en el pueblo de Dosbarrios, ubicada en la Meseta de Ocaña no muy lejos de Toledo.

El respeto por la tradición vinícola de esta zona nos hizo crear aquí nuestra bodega, basando nuestro trabajo en la filosofía de cultivar las variedades autóctonas: Cencibel, Garnacha, Malvar & Airén.
The winery in depth
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