HOYA DEL CARMEN MACABEO 2021

ELABORACIÓN Y CRIANZA
A mediados de agosto por la noche, cuando las uvas de macabeo están en el momento perfecto, hacemos la recolección de uva seleccionando la uva antes de presarlas suavemente para obtener el mosto flor.
Maceración con control de temperatura

NOTAS DE CATA:
VISTA:
Color pálido pajizo limón, reflejos ligeramente verdosos. Lagrimas finas y lentas. Limpio y brillante.

NARIZ:
Aromas intensidad media con recuerdos a flores blancas y toques anisados. Sutiles recuerdos a regaliz y repostería.

BOCA:
La entrada en boca es fresca, limpia y agradable. Perfecto equilibrio de acidez. Vino untuoso y duración media en boca.

CONSERVACIÓN:
Lugar suavemente ventilado y oscuro, donde no dé la luz del sol.

CONSUMO:
Temperatura perfecta de servicio es entre los 6ºC y 9ºC para apreciar todos sus aromas.
Vino perfecto para acompañar a las tapas, marisco, verduras, ahumados y una perfecta compañía