FERRET BRUT NATURE GRAN RESERVA 2006

Variedades: Elaborado a partir de las variedadesautóctonas del Penedès: Parellada, Xarel·lo y Macabeo, con la aportación de Chardonnay. Ésta última y el Xarel·lo han fermentado por separado en barricas de roble francés “allier”de 300 litros.
Proceso: Después de realizar el cupaje, se embotella y guarda en nuestras cavas a una temperatura constante de 14º durante un mínimo de 30 meses, para que realice la 2ª fermentación, toma de espuma y crianza. Posteriormente se hace el removido y degüelle para eliminar los posos de la segunda fermentación.
Aspecto Visual:Amarillo paja, brillante, burbuja abundante de tamaño pequeña, desprendimiento vertical, persistente corona.
Vía nasal: Tiene un amplio abanico de aromas, de manzana verde, heno, miel y cítricos. Combina con los aromas de tostado y toffee, obtenidos durante su crianza en barricas.
Sensaciones gustativas: Ligero y fresco, con una acidez equilibrada.