COMENGE 2007

Envejecimiento: 15 meses en barrica de roble francés (85%) y americano (15%) nuevas, de 1 y 2 años (33% respectivamente).

Nota de cata:
Comenge 2007 muestra de manera clara la tipicidad ancestral de la Ribera del Duero, lejos del perfil de los vinos propios de añadas muy cálidas (por ejemplo, 2003, 2005, 2006). Es un vino muy fresco, de una alta intensidad aromática, complejo, con notas de fruta roja madura, claros aromas especiados (anís, brasas, carbón, flor roja escarchada), frutos secos (nueces y almendras) y recuerdos a carne fresca. No presentan la concentración de las añadas anteriores, presentando un peso medio en boca, pero poseen el temperamento típico de los Riberas de siempre, fruto de esa lenta maduración. Las sensaciones en boca se transforman en un recuerdo armonioso y equilibrado, con las notas de crianza muy bien ensambladas, donde la acidez nos llena de frescor y vivacidad. Actualmente se encuentra en un punto de madurez muy satisfactorio.