VIÑAS DEL VERO SYRAH COLECCION 2007

ELABORACIÓN
El Syrah se vendimió manualmente en óptimas condiciones de maduración a mediados de septiembre. La maceración
y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente
durante 8 días a una temperatura de 25 - 28°C, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se clarificó con albúmina de huevo y la filtración se realizó por tierras antes del embotellado que tuvo lugar
el 25 de agosto de 2009.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Presenta un intenso color picota violáceo, en nariz destacan
sus aromas de bayas silvestres con notas vegetales y tostados combinando perfectamente con los aromas
balsámicos, mentolados, minerales, regaliz y eucaliptus.
En boca es potente, carnoso y bien estructurado con notas frutales, balsámicas y con un leve toque láctico.