PAGOS DE ARAIZ ROSÉ 2023

El vino Pagos de Araiz Rosé se elabora con uvas garnachas procedentes de los viñedos de la propia bodega, que tienen una media de 20 años y están cultivados en suaves colinas de textura limo arcillosa con cantos rodados en la localidad de Olite, zona media de Navarra de influencia mediterránea y pirenaica.
La variedad de uva garnacha es vendimiada en su punto óptimo de maduración donde más priman los aromas y el frescor de las uvas. Posteriormente, se transporta rápidamente a la bodega.
El sangrado de los depósitos se realiza casi inmediatamente para obtener el mosto con muy poco color. A continuación, el mosto fermenta lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 20 días. Finalmente, el vino rosado es trasegado y clarificado antes del embotellado.
VISTA: Color muy pálido, brillante y atractivo.
NARIZ: El aroma es limpio con predominio de flores blancas. Se perciben, además, notas de cítricos y frutas frescas.
BOCA: Entrada viva, fresca y golosa. Es un vino armado, largo, con una viveza que se mantiene gracias a una acidez bien equilibrada. El final es largo, afrutado y persistente.