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ILUSIOVERUM GARNACHA CDVIN 2021
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Tasting score: 95,31
Description
ILUSIO VERUM significa verdadera ilusión, la que ha tenido nuestro enólogo Elías López Montero al elaborar en un paraje tan singular. Viñedos viejos ubicados en Cordovín, comarca del alto Najerilla, el pueblo de mayor altitud donde se cultiva garnacha en la Rioja Alta. Zona en la que se alcanzan los 670 metros de altitud, en el límite del cultivo de clima frío lo que permite una lenta maduración que dota de carácter único a las uvas y que marcan un carácter fresco y vivo al vino.

Procedente de viñedos viejos y en vaso, es vendimiado en cajas y pasado por mesa de selección. Fermenta en hormigón a 22-24ºC con un 30% de racimo entero, es prensado a los 7 días y termina la fermentación sin las pieles. Crianza parcial. Un 70% durante 8 meses en viejas tinajas de barro manchegas de 1200 lts. llevadas ex profeso para la elaboración. El restante 30% durante o meses en barricas de 600 lts. Usadas.

Variedad: 100% Garnacha

Consumo: de 13 a 15 grados

Guarda: Una garnacha muy fresca, con buena acidez e intensa que muestra razones por las que se ha convertido en una variedad de culto. Tiene capacidad de guarda en los próximos 7 años, pero para no perder el carácter frutal, se recomienda su consumo dentro de los 4 años siguientes a su elaboración.
Technical sheet
Type of wine
Tinto
Varieties
Garnacha (100%)
Designation of Origin
D.O.C. RIOJA
Grade
14.0º
Aging
Crianza mixta - roble y tinaja/hormigón: 8 meses.
Price
€ 57.0
Cataloguing
Vino de Autor
La bodega
España
image
Year of establishment: 1963 Production in litres: 250000 lts. Own vineyards: Yes
Hemos querido ser fieles a muestro entorno e historia y aprovechar los recursos que nos ofrece nuestra tierra, la tierra del Quijote, llena de cuevas subterráneas naturales en las que ya el ingenioso Hidalgo vivió una famosa andanza. Hace años nos dedicamos a convertir nuestra Cueva en Bodega de envejecimiento y en referente de Tomelloso. Esta cueva de más de 8000 m2 sin sostenimiento artificial no sólo aporta condiciones ambientales inmejorables sino que representa el símbolo de Bodegas y Viñedos Verum. Una propuesta ecológica diferente y sorprendente que muestra la naturaleza verdadera de lo que somos.
The winery in depth
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