VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2011

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
El pago “El Enebro” fue plantado en 1990. El suelo es franco y está situado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar con orientación norte. Estas características facilitan la biosíntesis de la planta lo que aporta una mayor complejidad de aromas y color al vino resultante.

ELABORACIÓN
La vendimia se realizó manualmente durante la primera
quincena de septiembre, alternándose la recogida nocturna
con la de las primeras horas de la mañana. Para potenciar al máximo las peculiaridades de esta variedad, es elaborado mediante un largo proceso de maceración en frío. Posteriormente se realizó la fermentación alcohólica durante 8-10 días a una temperatura inferior a 16°C,
interrumpiéndose ésta para conservar el azúcar residual propio. Su clarificación y estabilización fue realizada
mediante refrigeración. Posteriormente fue filtrado y embotellado en el mes de diciembre de 2011.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Este vino presenta un atractivo color dorado con irisaciones muy brillantes. Sus tonos característicos a rosas blancas,
lychees, almíbar y miel envuelven sedosamente el paladar.
Es muy agradable, suave y aterciopelado, destacando un
ligero toque especiado propio de la variedad de uva. Tiene un largo y persistente final que lo hace inolvidable.