PUNTUACIÓN
92,0
Year
2011
Label
ALCEÑO PREMIUM SYRAH 2011
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
ELABORACIÓN:Criomaceración pelicular a 10º C durante 4 días, posterior fermentación con levadura autóctona controlando la temperatura de fermentación entorno a 25º C, la maceración se prolonga durante 6 días mas realizando diariamente el removido total. Una vez terminada la fermentación alcohólica se procede a someter al vino a un proceso de microoxigenación, con el fin de fijar los taninos a los antocianos antes del comienzo de la fermentación maloláctica.
CRIANZA: Al terminar la fermentación maloláctica, se trasiega y se introduce posteriormente en barricas de roble
francés y americano, donde permanece durante 5 meses antes de su embotellado.
CRIANZA: Al terminar la fermentación maloláctica, se trasiega y se introduce posteriormente en barricas de roble
francés y americano, donde permanece durante 5 meses antes de su embotellado.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Syrah - Siraz (85%)
Monastrell (15%)
Monastrell (15%)
Denominación de origen:
D.O. JUMILLA
Grado (% Alc):
14.5
Año:
2011
Catalogación:
Tinto Roble
Price (P.V.P.):
€9,00
La bodega
BODEGAS ALCEÑO, S.A.
JUMILLA - MURCIA -
5 D.O. LA MANCHA
1 A.O.C. GIGONDAS
2 SIN D.O. NI IGP
96 D.O. JUMILLA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
2012-09-23
94,0
89,0
93,0
Tasting score: 92,0
