PUNTUACIÓN
90,08
Year
2010
Label
FLORES DE CALLEJO 2010
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Vendimia manual en cajas y posterior selección de uva en doble mesa. La uva despalillada y sin estrujar se lleva a los depósitos de fermentación para hacer una prefermentación en frío a 10ºC. Las levaduras autóctonas empiezan la fermentación hacia el quinto día después del encubado. Se deja macerar con el hollejo durante 3 días después de finalizar la fermentación alcohólica y se descuba a otro depósito para realizar la fermentación maloláctica de forma espontánea. En Enero se trasiega a barricas de roble francés para hacer una crianza de 6 meses antes del embotellado en Julio de 2011.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tempranillo (100%)
Denominación de origen:
D.O. RIBERA DEL DUERO
Grado (% Alc):
14.0
Año:
2010
Catalogación:
Tinto Roble
Price (P.V.P.):
€8,00
La bodega
BODEGAS FÉLIX CALLEJO
Sotillo de la Ribera - BURGOS -
6 D.O. RIBERA DEL DUERO
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
2012-10-08
95,0
88,0
89,0
Tasting score: 90,08
