PUNTUACIÓN
92,31
Year
2009
Label
SUBIRAT PARENT BRUT NATURE RESERVA 2009
Puntuación media por fase
View tastings
DESCRIPCIÓN
Enología
La maceración tiene lugar durante 10 horas en la prensa neumática (cerrada). La fermentación alcohólica se produce durante 15-18 días en depósitos de acero inoxidable a 16°C. Posteriormente, tiene lugar el tiraje, seguido de la segunda fermentación durante la cual se genera el carbónico de forma natural y se disuelve en el vino. Después de la crianza, tiene lugar el remouage, para separar los sedimentos del cava. El degüelle es la última etapa del proceso, y se realiza a mano. No se añade licor de expedición.
Viticultura
Este cava procede de tres parcelas diferentes, de un total de 1.5 hectáreas con un rendimiento máximo de 5.000 kg/hectárea. El tipo de suelo en este caso es principalmente arcilloso-calcáreo. La vendimia fue excelente en lo que a sanidad se refiere, con importantes lluvias al principio del período de brotación, un verano caluroso y algunas precipitaciones al comienzo de Septiembre (precipitaciones totales: 250 l.). La vendimia se realiza a mano, empleando cajas y al amanecer.
La maceración tiene lugar durante 10 horas en la prensa neumática (cerrada). La fermentación alcohólica se produce durante 15-18 días en depósitos de acero inoxidable a 16°C. Posteriormente, tiene lugar el tiraje, seguido de la segunda fermentación durante la cual se genera el carbónico de forma natural y se disuelve en el vino. Después de la crianza, tiene lugar el remouage, para separar los sedimentos del cava. El degüelle es la última etapa del proceso, y se realiza a mano. No se añade licor de expedición.
Viticultura
Este cava procede de tres parcelas diferentes, de un total de 1.5 hectáreas con un rendimiento máximo de 5.000 kg/hectárea. El tipo de suelo en este caso es principalmente arcilloso-calcáreo. La vendimia fue excelente en lo que a sanidad se refiere, con importantes lluvias al principio del período de brotación, un verano caluroso y algunas precipitaciones al comienzo de Septiembre (precipitaciones totales: 250 l.). La vendimia se realiza a mano, empleando cajas y al amanecer.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Espumoso
Variedades:
Subirat Parent (100%)
Denominación de origen:
D.O. CAVA
Grado (% Alc):
11.5
Año:
2009
Catalogación:
Brut Nature
Price (P.V.P.):
€22,40
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
2012-12-28
92,33
92,5
92,17
Tasting score: 92,31

