PUNTUACIÓN
90,0
Year
2011
Label
YLLERA VERDEJO 2011
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
ELABORACIÓN
Vendimia nocturna, a máquina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la época.
Despalillado y estrujado Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8 10 horas. Ligero prensado en prensa neumática.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C.
Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado
MACERACIÓN EN FRÍO 8 12 horas
ANÁLISIS SENSORIAL
Color amarillo paja con matices verdosos y acerados. Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, ralladura de limón, etc. ) junto a delicados tonos de musgo y heno. Estructurado en boca, con una estupenda acidez que otorga una gran frescura. Final largo con un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo.
Vendimia nocturna, a máquina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la época.
Despalillado y estrujado Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8 10 horas. Ligero prensado en prensa neumática.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C.
Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado
MACERACIÓN EN FRÍO 8 12 horas
ANÁLISIS SENSORIAL
Color amarillo paja con matices verdosos y acerados. Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, ralladura de limón, etc. ) junto a delicados tonos de musgo y heno. Estructurado en boca, con una estupenda acidez que otorga una gran frescura. Final largo con un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco
Variedades:
Verdejo (100%)
Denominación de origen:
D.O. RUEDA
Grado (% Alc):
13.0
Año:
2011
Catalogación:
Joven
Price (P.V.P.):
€5,10
La bodega
Bodegas Grupo Yllera, S.L.
RUEDA - VALLADOLID -
1 D.O. RUEDA
1 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
2013-01-14
91,33
89,5
89,67
Tasting score: 90,0
