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YLLERA VERDEJO 2011
Average score per phase
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91,33
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89,5
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89,67
Tasting score: 90,0
Description
ELABORACIÓN
Vendimia nocturna, a máquina, para evitar oxidaciones en el mosto debido a las altas temperaturas de la época.
Despalillado y estrujado Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8 – 10 horas. Ligero prensado en prensa neumática.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 º C.
Desfangado estático. Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado
MACERACIÓN EN FRÍO 8 – 12 horas
ANÁLISIS SENSORIAL
Color amarillo paja con matices verdosos y acerados. Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, ralladura de limón, etc. …) junto a delicados tonos de musgo y heno. Estructurado en boca, con una estupenda acidez que otorga una gran frescura. Final largo con un retrogusto ligeramente amargo típico de la variedad verdejo.
Technical sheet
Type of wine
Blanco
Varieties
Verdejo (100%)
Designation of Origin
D.O. RUEDA
Grade
13.0º
Aging
Price
€ 5.1
Cataloguing
Joven
La bodega
ESPAÑA
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Year of establishment: 0 Production in litres: 0 lts. Own vineyards: Yes
The winery in depth
Tasted 1 time
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Total: 90,0
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