SEÑORÍO DE VALEI

VARIEDAD: 100 % Albariño
ELABORACION
Mediante un seguimiento exhaustivo de vendimia manual, se procede a
la selección de nuestras mejores uvas, despalillado, maceración en frío,
obtención de mosto flor primera prensada, desfangado estático en frío,
y fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a Tª controlada
entre 17 y 18 º con atmosfera inerte.
Finalmente el vino será filtrado, embotellado y tendrá un reposo en
botella no inferior a 30 dias antes de su comercialización.
NOTA DE CATA
Posee un color amarillo verdoso de tonos limpios y dorados. En nariz
presenta intensidad aromática alta, aromas frutales que recuerdan a
mango, melocotón y pera, también flores blancas. Tiene una entrada
en boca elegante, agradable y amplia. Equilibrado en conjunto y
largo post-gusto.
GRADO: 12% Vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ºC
MARIDAJE
Acompaña perfectamente todo tipo de pescados y mariscos,al igual que
aperitivos y platos de pasta.
LONGEVIDAD
Consumir durante los 3 años siguientes a su cosecha.
ACONDICIONAMIENTO
Mantener las botellas de forma vertical al abrigo de la luz, sin someter
a cambios bruscos de temperatura ni olores intensos.
BODEGAS