VALQUEJIGOSO V2 2007

Vino con una personalidad muy marcada, siendo el fiel reflejo de la finca de procedencia, este vino surge de un proyecto que se inicia a principio de los años 90 con el objetivo de elaborar exclusivamente vinos que trasmitan el carácter del terruño de su viñedo, para ello contamos con 38 Hectáreas de viñedo dispuestas en laderas, las cuales nos proporcionan diferentes tipos de suelo, orientaciones,… así hemos caracterizado 69 parcelas, que al trabajarlas de un modo respetuoso
con la naturaleza y elaboradas en unas instalaciones con la última tecnología nos ofrecen vinos con gran personalidad. La bodega, con mesa de selección de racimos y bayas, con encubado y trasiegos por gravedad mediante OVIS, el uso de tinas de roble francés para la elaboración junto con barricas nuevas de roble francés de diferentes tonelerías para la crianza nos permite preservar en los vinos el carácter del terruño y obtener vinos de gran longevidad.