ecatas.com
español english Make ecatas at home page Noticias Bodegas Quiénes somos Contactar Home Forums Online tasting panel Virtual Fair of DD.OO.
Ficha de vino
Tasting score:
90,0
Tasted
1
time
Average score per phase
Label
Commutatus
Year
2002
Wine cellar
Uploaded by:
Minivinos C.B
Type of wine
Tinto
Varieties
Bobal (100%)
Designation of Origin
D.O. UTIEL REQUENA
Grade
14.5º
Aging
Roble del Caúcaso: 14 meses.
Price
€ 75.0
Cataloguing
Reserva
Description
Commutatus, que en latín quiere decir Cambio, es la palabra adecuada a la intención con la que hemos elaborado este vino, y también representa la intención con la que hemos fundado Minivinos C.B., la de dar un cambio absoluto al vino tinto elaborado con Bobal. Es la primera micro vinificación que ponemos a la venta y consta de una tirada 294 botellas numeradas, equivalente a una barrica de 225 litros.
Elaboración
Seleccionamos las uvas de la parcela El Gamonar, situada en el término municipal de San Antonio de Requena, de 72 años de plantación que se encontraba en perfecto estado de maduración y sometimos las uvas a una controlada congelación antes del estrujado. El tiempo de maceración incluida la fermentación fue de 60 días para este vino. Hizo la fermentación maloláctica en barrica de roble húngaro donde permaneció 14 meses. El embotellado se hizo sin previos tratamientos físico químicos para conservar puro el carácter del vino, por lo que pueden aparecer sedimentos en el fondo de la botella. Fue embotellado en septiembre de 2005 encontrándose listo para su consumo y con potencial de mejorar en los próximos años.
Cata
Nos encontramos ante un vino muy concentrado y complejo por los tiempos de maceración y crianza antes descritos, por lo que se recomienda decantarlo al menos con 30 minutos de antelación y consumirlo a unos 14-16ºC de temperatura.
En color muestra una capa profunda típica de la Bobal y con ribete todavía malva que nos indica una mínima evolución y una larga vida.
En nariz muestra una gran carga de fruta madura, moras, arándanos, casis en licor, no destaca la presencia de madera.
En boca la entrada es amplia y suave, de estructura sedosa, donde aparecen lácteos, junto a esa fruta percibida en nariz. La madera arropa muy bien a la gran carga de fruta y da complejidad al vino apareciendo esos tostados con toques de chocolate negro y presenta unos taninos frescos y amables muy pulidos, algo que es tan difícil de lograr en el Bobal.
Es un vino que invita a disfrutarlo con calma y a la meditación, pues no es un vino de los que se prueban a diario.
visitanos en www.minivinos.com
Elaboración
Seleccionamos las uvas de la parcela El Gamonar, situada en el término municipal de San Antonio de Requena, de 72 años de plantación que se encontraba en perfecto estado de maduración y sometimos las uvas a una controlada congelación antes del estrujado. El tiempo de maceración incluida la fermentación fue de 60 días para este vino. Hizo la fermentación maloláctica en barrica de roble húngaro donde permaneció 14 meses. El embotellado se hizo sin previos tratamientos físico químicos para conservar puro el carácter del vino, por lo que pueden aparecer sedimentos en el fondo de la botella. Fue embotellado en septiembre de 2005 encontrándose listo para su consumo y con potencial de mejorar en los próximos años.
Cata
Nos encontramos ante un vino muy concentrado y complejo por los tiempos de maceración y crianza antes descritos, por lo que se recomienda decantarlo al menos con 30 minutos de antelación y consumirlo a unos 14-16ºC de temperatura.
En color muestra una capa profunda típica de la Bobal y con ribete todavía malva que nos indica una mínima evolución y una larga vida.
En nariz muestra una gran carga de fruta madura, moras, arándanos, casis en licor, no destaca la presencia de madera.
En boca la entrada es amplia y suave, de estructura sedosa, donde aparecen lácteos, junto a esa fruta percibida en nariz. La madera arropa muy bien a la gran carga de fruta y da complejidad al vino apareciendo esos tostados con toques de chocolate negro y presenta unos taninos frescos y amables muy pulidos, algo que es tan difícil de lograr en el Bobal.
Es un vino que invita a disfrutarlo con calma y a la meditación, pues no es un vino de los que se prueban a diario.
visitanos en www.minivinos.com
Tasted
1
time
for:
Joaquín Parra, Wine Up
2009-04-30
90,0
90,5
89,67
90,0
Los 5 vinos más puntuados
PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL PICÓN 2020
97,92 pts.
Ranking 1 Tasted 1 time
Ranking 1 Tasted 1 time
Color rojo rubí profundo y atractivo.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
97,85 pts.
Ranking 2 Tasted 1 time
Ranking 2 Tasted 1 time
97,46 pts.
Ranking 3 Tasted 1 time
Ranking 3 Tasted 1 time
97,19 pts.
Ranking 4 Tasted 2 times
Ranking 4 Tasted 2 times
Acabado el proceso de fermentación, permaneció 17 meses en tino de madera, 23 meses en barrica nueva, 10 meses en barrica envianada y 20 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto botella hasta su comercialización en 2012.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
97,08 pts.
Ranking 5 Tasted 1 time
Ranking 5 Tasted 1 time
Interesante combinación, procedente del Monte Yerga en La Rioja Oriental, de fruta negra concentrada y las evocadoras notas herbales propias de la garnacha: tomillo y monte bajo. Vino exuberante, poderoso y con fantástica acidez cítrica para sostener el conjunto.
www.ecatas.com
© 2008. Todos los derechos reservados- Política de privacidad -
[email protected]
www.ecatas.com
www.wine-up.es