EL YUGO AIREN 2012

Nuestro vino blanco joven EL YUGO es elaborado a partir de viñedos seleccionados de nuestra variedad más autóctona y mejor adaptada a Castilla La Mancha, la Airén. Uvas vendimiadas de manera tradicional, y obteniendo una buena calidad en su recepción. Su proceso de elaboración comienza con un estrujado y despalillado suave, produciendo el sangrado de un mosto flor de primera calidad.

El proceso de fermentación y control de la misma se produce a baja temperatura, para el lento consumo de los azúcares y mayor extracción de aromas y cualidades de la variedad.



CATA

El vino blanco 100% Airen EL YUGO se presenta limpio, brillante y cristalino. De un color dorado pálido y con lágrima potente.

En nariz, la primera impresión es muy agradable y afrutado. Desprende aromas limpios tropicales como el plátano y la piña.

En boca, su entrada es ligera y fresco con una acidez equilibrada y redondo. Su persistencia en boca es alta, notándose en todo momento su carácter afrutado.

Muy recomendado para acompañar mariscos y pescados blancos.

Sírvase frío.