CARLES ANDREU BRUT NATURE

Nota de cata: Dentro de la región del cava, una de las comarcas con un microclima más diferenciado es la Conca de Barberà. Con variedades típicas de la comarca, macabeo y parellada, elaboramos nuestro brut nature con una crianza mínima de 18 meses. Se ofrece a la cata como un cava joven, fácil de degustar pero con una fuerte personalidad. A la vista nos expresa parte de su relativa juventud: con un color amarillo paja con tonos verdes, las burbujas forman una persistente corona en la copa. Afrutado en la nariz con recuerdos de frutas blancas (piña y pera), con un aroma fino y sutil.
La impresión que se recibe nos acerca a la sensualidad y al entusiasmo.

Elaboración:
Uva variedad : parellada y macabeo.
Elaboración del vino base: Fermentación a 15 ºC durante diez dias del mosto obtenido del prensado suave de uvas enteras de cada variedad. Posterior coupage de los vinos obtenidos.
Elaboración del cava: Segunda fermentación en botella a 14 ºC y crianza en las lias durante dieciocho meses mínimo.