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Average score per phase
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Tasting score: 89,56
Description
…): Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuno. Desde el 1º día de encubado se realiza manualmente 3 veces al día la operación de bazuqueo (pigiage) para poner en contacto el mosto con los hollejos. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas 100% nuevas, francesas en un 85% siendo el resto americanas, todas ellas de las mejores tonelerías. Durante este período se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de “batonage”.
Color: rojo picota intenso, muy cubierto y con bonito ribete amoratado.
Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo donde se pone de manifiesto su elevada complejidad de fruta fresca y especias dejando al final un agradable recuerdo de regaliz.
Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas y asados.
Technical sheet
Type of wine
Tinto
Varieties
Tempranillo (90%)
Graciano (10%)
Designation of Origin
D.O.C. RIOJA
Grade
14.0º
Aging
Roble Americano/Francés: 18 meses.
Price
€ 35.0
Cataloguing
Vino de Autor
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Year of establishment: 2006 Production in litres: 0 lts. Own vineyards: Yes
Altos de Rioja nació en 2006 fruto de una alianza entre el bodeguero Roberto San Ildefonso (Bodegas Sobreño, D.O. Toro) y el enólogo Bienvenido Muñoz (Finca Muñoz, D.O. La Mancha), responsable de vinos icónicos como el excelente Blas Muñoz Chardonnay. La incorporación al proyecto de Jean-Marc Sauboua, uno de los pocos enólogos que pueden presumir de haber trabajado en la legendaria bodega bordelesa Château Haut-Brion, completó un elenco de lujo que comenzó a dar sus frutos desde el primer momento.

Situada en Laguardia, Altos de Rioja trabaja más de 80 hectáreas en las faldas de la Sierra de Cantabria, a 650 metros sobre el nivel del mar. El viñedo –de tempranillo mayoritariamente con algunas cepas de graciano- está cultivado en unos suelos de aluvión en los que la roca caliza se complementa con grava y limo. Altos de Rioja exporta la mayor parte de su producción a países como Inglaterra, Alemania y Estados Unidos.
The winery in depth
Tasted 3 times
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Total: 90,38
2013-04-02
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Total: 89,08
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