VIÑA GORMAZ

Elaboración:Selección de uva procedente las mejores cepas vendimiadas manualmente. Maceración de 10-12 dias del 85% del “coupage” y fermentación a temperatura controlada inferior a 26º C. El resto del “coupage” (15%) está compuesto por vino llamado de “fermentación controlada”, en el que el mosto entra en contacto con los hollejos durante 2 ó 3 días para acabar la fermentación a una temperatura de 20º C a fin de aumentar el potencial aromático del vino.
Cata:
Visual: Rojo cereza oscuro, con matices violáceos.
Olfativa: Fruta roja madura. Expresión frutal. Varietal, potente.
Gustativa: Jugoso y graso, con mucha fruta y taninos sabrosos. Buena acidez
Maridaje: Carnes a la parrilla, huevos, pastas, patés y embutidos finos.