GODELIA TINTO 2009

Vinificación: Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 10º de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado suave. Vinificación de parcelas por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl a un temperatura de 25º. Maceraciones ajustadas al potencial de la variedad y parcela. Fermentación y maceración con los hollejos entre 18 y 22 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble de grano fino francés y americano de 300 y 400 l. Fermentación maloláctica en barrica y crianza sobre sus lías finas. Clarificación con albúmina de huevo. Embotellado por decantación en función del estado lunar.
Perfil de Vino: Ensamblaje de uvas de tres zonas con suelos diferentes.
Nota de Cata: Vino que transmite el carácter y la personalidad de la mencía en el Bierzo. Complejo, elegante y de aroma expresivo. Destacan las notas de fruta roja y las florales, con matices minerales y balsámicos. En boca es amplio y sabroso, de taninos maduros y dulces. De largo recorrido en boca con un final elegante, fresco y persistente.
Recomendaciones: Exhibirá todas sus virtudes durante los próximos 10 años.