PUNTUACIÓN
89,62
Year
2007
Label
Quixote Cabernet Sauvignon Syrah 2007
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
DATOS DE CAMPO
Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Vendimia: del 10 al 18 de septiembre (según variedad).
Rendimiento del viñedo: máximo 7.500 kg./Ha.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación alcohólica: 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
Maceración: 11 días. Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado: agosto 2009. Consumo: hasta 2020.
CON QUÉ ACOMPAÑAR
Todo tipo de carnes especialmente: chuletillas de cordero, ciervo en salsa de vino, faisán, conejo al laurel o costillar macerado.
Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Vendimia: del 10 al 18 de septiembre (según variedad).
Rendimiento del viñedo: máximo 7.500 kg./Ha.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación alcohólica: 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
Maceración: 11 días. Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado: agosto 2009. Consumo: hasta 2020.
CON QUÉ ACOMPAÑAR
Todo tipo de carnes especialmente: chuletillas de cordero, ciervo en salsa de vino, faisán, conejo al laurel o costillar macerado.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Cabernet Sauvignon (50%)
Syrah - Siraz (50%)
Syrah - Siraz (50%)
Denominación de origen:
D.O. PAGO CASA DEL BLANCO (VINO DE PAGO)
Grado (% Alc):
13.4
Año:
2007
Catalogación:
Vino de Autor
Price (P.V.P.):
€15,00
La bodega
PAGO CASA DEL BLANCO
Manzanares - Ciudad Real -
10 D.O. PAGO CASA DEL BLANCO (VINO DE PAGO)
3 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Catado 3 veces
López , Jose Ignacio
2013-04-17
91,67
90,5
90,33
Tasting score: 90,69
Wine Up, Joaquín Parra
2013-04-16
91,0
88,5
89,17
Tasting score: 89,38
DE MIGUEL, ÁLVARO
2013-04-16
90,33
88,5
88,17
Tasting score: 88,77
