PUNTUACIÓN
90,36
Year
2007
Label
Quixote Malbec Cabernet Franc 2007
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
DATOS DE CAMPO
Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Vendimia: del 2 al 6 de septiembre (según variedad)
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación alcohólica: 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
Maceración: 10 días. Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado: junio 2009. Consumo: hasta 2020.
CON QUÉ ACOMPAÑAR
Arroces, solomillo con cebolla confitada, foie, menestra de verduras, tortilla de patata paisana, fresas con chocolate. Su frescura hace que se pueda degustar en cocktails y maridar con platos más ligeros como empanadas.
Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Vendimia: del 2 al 6 de septiembre (según variedad)
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación alcohólica: 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
Maceración: 10 días. Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado: junio 2009. Consumo: hasta 2020.
CON QUÉ ACOMPAÑAR
Arroces, solomillo con cebolla confitada, foie, menestra de verduras, tortilla de patata paisana, fresas con chocolate. Su frescura hace que se pueda degustar en cocktails y maridar con platos más ligeros como empanadas.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Malbec (50%)
Cabernet Franc (50%)
Cabernet Franc (50%)
Denominación de origen:
D.O. PAGO CASA DEL BLANCO (VINO DE PAGO)
Grado (% Alc):
13.6
Año:
2007
Catalogación:
Vino de Autor
Price (P.V.P.):
€17,00
La bodega
PAGO CASA DEL BLANCO
Manzanares - Ciudad Real -
10 D.O. PAGO CASA DEL BLANCO (VINO DE PAGO)
3 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Catado 3 veces
López , Jose Ignacio
2013-04-17
91,67
89,25
90,5
Tasting score: 90,38
DE MIGUEL, ÁLVARO
2013-04-16
90,33
89,5
90,0
Tasting score: 89,92
Wine Up, Joaquín Parra
2013-04-16
92,33
89,5
90,83
Tasting score: 90,77
