Fermentación: maceración en frio durante dos días, seguido por la fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable.

Malolactica: espontánea en barricas de roble de segundo año.

Crianza: 14 meses en barricas de roble francés y americano de segundo año.

Notas de cata:

Color: rojo picota vivo.

Nariz: aromas a bayas rojas silvestres y cerezas entre mezclados con un ligero fondo de pomelo, matices minerales y torrefactos finos.

Paladar:el vino se presenta fresco y sedoso con sabor a frutas rojas. El paso de boca es elegante y marcado por el buen equilibrio de la fruta y los taninos elegantes. El uso de la barrica es muy discreto. El retrogusto anima a volver a degustarlo.