DíaYNoche 2012

Es el vino de Autor de nuestra bodega. Vino joven extraído de las cepas jóvenes de nuestros viñedos. La uva es seleccionada por profesionales para evitar impurezas o uvas podridas y despalillada para cuidar los aromas y el sabor.
El vino fermenta en toneles de 50000 litros de capacidad y es embotellado directamente una vez coge el color y la textura deseadas. Una vez embotellado no se comercializa hasta pasados 6 meses para que la curación en botella sea suficiente.
Es un vino muy cuidado que embotellamos con corcho de alta calidad para permitir la transpiración y mejorar la curación en botella.
Es un vino perfecto para tapear. Combina muy bien con carnes suaves y algunos pescados. Principalmente indicado para acompañar aperitivos y tapas.