PUNTUACIÓN
90,95
Year
2008
Label
QUINTA SARDONIA 2008
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Los racimos han sido seleccionados durante todo el verano hasta su entrada en la bodega. Se han mezclado las diferentes variedades antes de fermentar, dando prioridad al respeto por el suelo y al punto óptimo de maduración.
La fermentación se efectúo con levaduras autóctonas de manera espontánea.
Durante la maceración, se jugó con la temperatura y el tiempo de encubado para realizar una extracción delicada y precisa por infusión.
La maloláctica y la crianza de 15 meses se han hecho en barricas de roble francés, 30% nuevas y 70% de un vino.
Se realizó una clarificación con clara de huevo y una ligera filtración antes de embotellar.
COMENTARIOS DE CATA
Profundo color rojo picota con ribete carmesí. En la nariz, el vino revela un continuo baile de aromas, desde lo justo maduro, frutas rojas frescas, pimiento verde, flor de casis, hacia lo perfectamente maduro, fruta negra, pimienta negra, casis, regaliz negro y un toque de trufa negra.
El ataque en boca es muy goloso, con intensos sabores de frutos rojos. El vino seduce por su textura sedosa y envolvente, con carácter atlántico fluido fresco y recuerdos de grosella negra. El final nos relaciona directamente con el terruño de la finca con el carácter mineral calcáreo fino y muy elegante.
La fermentación se efectúo con levaduras autóctonas de manera espontánea.
Durante la maceración, se jugó con la temperatura y el tiempo de encubado para realizar una extracción delicada y precisa por infusión.
La maloláctica y la crianza de 15 meses se han hecho en barricas de roble francés, 30% nuevas y 70% de un vino.
Se realizó una clarificación con clara de huevo y una ligera filtración antes de embotellar.
COMENTARIOS DE CATA
Profundo color rojo picota con ribete carmesí. En la nariz, el vino revela un continuo baile de aromas, desde lo justo maduro, frutas rojas frescas, pimiento verde, flor de casis, hacia lo perfectamente maduro, fruta negra, pimienta negra, casis, regaliz negro y un toque de trufa negra.
El ataque en boca es muy goloso, con intensos sabores de frutos rojos. El vino seduce por su textura sedosa y envolvente, con carácter atlántico fluido fresco y recuerdos de grosella negra. El final nos relaciona directamente con el terruño de la finca con el carácter mineral calcáreo fino y muy elegante.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tinto Fino (58%)
TINTILLA (30%)
Syrah - Siraz (4%)
Merlot (4%)
Petit Verdot (2%)
Cabernet Franc (1%)
Malbec (1%)
TINTILLA (30%)
Syrah - Siraz (4%)
Merlot (4%)
Petit Verdot (2%)
Cabernet Franc (1%)
Malbec (1%)
Denominación de origen:
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Grado (% Alc):
15.0
Año:
2008
Catalogación:
Vino de Autor
Price (P.V.P.):
€32,00
La bodega
QUINTA SARDONIA
Sardón de Duero - VALLADOLID -
1 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Catado 3 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
2013-12-05
91,0
89,5
90,17
Tasting score: 90,15
Delgado Lopez, Vicente
2013-12-05
91,0
90,75
91,0
Tasting score: 90,92
Wine Up, Joaquín Parra
2013-12-05
93,0
91,5
91,33
Tasting score: 91,77
