VERITAS BLANCO 2013
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Description
La uva vendimiada en cajas se refrigera en cámara frigorífi ca a 0 ºC y posterior maceración pelicular en prensas neumáticas durante doce horas para favorecer la extracción de componentes aromáticos.
Desfangado estático e inicio de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Trasiego del vino a barricas de roble francés, manteniendo su crianza en las propias lías durante tres meses.
NOTAS DE CATA
En el análisis sensorial presenta un color amarillo con refl ejos verdosos. Aspecto limpio y brillante.
Aromas de fruta tropical, plátano, melocotón, junto a ligeras notas balsámicas, especiadas, fruto de la fermentación en barrica.
Entrada suave y fresca, acidez equilibrada. Destaca por un paso de boca donde deja las sensaciones cremosas, fruta madura, cítrica, notas de mantequilla, levadura. Su untuosidad y suavidad, gracias a esa crianza sobre lías, hacen que sea un vino ideal para combinar con pescados al horno y carnes blancas.
Desfangado estático e inicio de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Trasiego del vino a barricas de roble francés, manteniendo su crianza en las propias lías durante tres meses.
NOTAS DE CATA
En el análisis sensorial presenta un color amarillo con refl ejos verdosos. Aspecto limpio y brillante.
Aromas de fruta tropical, plátano, melocotón, junto a ligeras notas balsámicas, especiadas, fruto de la fermentación en barrica.
Entrada suave y fresca, acidez equilibrada. Destaca por un paso de boca donde deja las sensaciones cremosas, fruta madura, cítrica, notas de mantequilla, levadura. Su untuosidad y suavidad, gracias a esa crianza sobre lías, hacen que sea un vino ideal para combinar con pescados al horno y carnes blancas.
Technical sheet
Type of wine
Blanco
Varieties
Moll (60%)
Chardonnay (40%)
Chardonnay (40%)
Designation of Origin
D.O. BINISSALEM MALLORCA
Grade
14.5º
Aging
Roble Francés: 3 meses.
Price
€ 9.0
Cataloguing
Fermentado en Barrica
Year of establishment: 1931
Production in litres: 0 lts.
Own vineyards: Yes
José Luis Ferrer Ramonell fundó en el año
1931, en Binissalem, la bodega que lleva
su mismo nombre.
Desde entonces y hasta la tercera generación,
la bodega ha sido objeto de ampliaciones
y mejoras, permitiéndole ofrecer
unos vinos de calidad reconocida.
La bodega está rodeada por 92 hectáreas
de viñas de variedades autóctonas
cuidadas con mucho esmero. Dichas
variedades de uva, las tintas manto negro
y callet, y la blanca moll de una peculiaridad
y calidad excepcionales aportan
una marcada personalidad y un aroma
mediterráneo exquisito a sus vinos.
La cuidada crianza se realiza en las dos mil
barricas de barricas de roble francés Allier,
americano y centroeuropeo situadas en las
cavas subterráneas de la bodega, afinándose
posteriormente en el botellero.
The winery in depth
1931, en Binissalem, la bodega que lleva
su mismo nombre.
Desde entonces y hasta la tercera generación,
la bodega ha sido objeto de ampliaciones
y mejoras, permitiéndole ofrecer
unos vinos de calidad reconocida.
La bodega está rodeada por 92 hectáreas
de viñas de variedades autóctonas
cuidadas con mucho esmero. Dichas
variedades de uva, las tintas manto negro
y callet, y la blanca moll de una peculiaridad
y calidad excepcionales aportan
una marcada personalidad y un aroma
mediterráneo exquisito a sus vinos.
La cuidada crianza se realiza en las dos mil
barricas de barricas de roble francés Allier,
americano y centroeuropeo situadas en las
cavas subterráneas de la bodega, afinándose
posteriormente en el botellero.
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