DOMINIO DE MANCILES ROSADO BARRICA 2012

Vendimia a Finales de Octubre, manualmente. Encubado y sangrado de mosto yema a las 12 horas y enérgico desfangado para fermentar mosto limpio a temperatura de 15º. A los 4 días del arranque de la fermentación se trasiega el mosto a barrica de Roble Francés. Finalizada la Fermentación Alcohólica se deja en barrica sobre sus propias lias durante 3 meses, realizando agitación del vino semanalmente. Posteriormente Crianza sobre sus propias lias durante 2 meses que le confieren la sensación grasa que se aprecia en boca. Color rubí intenso con tonos picota, demostrando ligera evolución. Potente nariz donde se aprecian aromas frutosos, fresas, albaricoque y de bayas silvestres (grosella, arándano), recuerdos ahumados y a lácteos, muy goloso. En boca fresco, frutoso graso con ligera punta picante por el carbónico que conserva de final intenso y largo retrogusto. Sorprendente en boca y con marcada untuosidad y especiado