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Average score per phase
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88,5
Tasting score: 88,73
Description
Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-28 ºC. Después se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
FICHA DE CATA
Color: rojo picota intenso, cubierto y con bonito ribete amoratado.
Nariz: franco, potente y complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
Boca: es estructurado, redondo, y equilibrado.
Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas, asador y quesos curados.
Technical sheet
Type of wine
Tinto
Varieties
Tempranillo (100%)
Designation of Origin
D.O.C. RIOJA
Grade
13.5º
Aging
Roble Americano/Francés: 12 meses.
Price
€ 8.0
Cataloguing
Crianza
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Year of establishment: 2006 Production in litres: 0 lts. Own vineyards: Yes
Altos de Rioja nació en 2006 fruto de una alianza entre el bodeguero Roberto San Ildefonso (Bodegas Sobreño, D.O. Toro) y el enólogo Bienvenido Muñoz (Finca Muñoz, D.O. La Mancha), responsable de vinos icónicos como el excelente Blas Muñoz Chardonnay. La incorporación al proyecto de Jean-Marc Sauboua, uno de los pocos enólogos que pueden presumir de haber trabajado en la legendaria bodega bordelesa Château Haut-Brion, completó un elenco de lujo que comenzó a dar sus frutos desde el primer momento.

Situada en Laguardia, Altos de Rioja trabaja más de 80 hectáreas en las faldas de la Sierra de Cantabria, a 650 metros sobre el nivel del mar. El viñedo –de tempranillo mayoritariamente con algunas cepas de graciano- está cultivado en unos suelos de aluvión en los que la roca caliza se complementa con grava y limo. Altos de Rioja exporta la mayor parte de su producción a países como Inglaterra, Alemania y Estados Unidos.
The winery in depth
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