PUNTUACIÓN
92,15
Year
2014
Label
CAIR 2011
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 40 Y 50 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 3.500 KG/HA.
VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO.
SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS
MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE DE PEQUEÑA CAPACIDAD. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 14 MESES EN BARRICA NUEVA (50% ROBLE FRANCÉS Y 50% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 12 MESES DE
CRIANZA EN BOTELLA (FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2013).
MARIDAJE: ASADOS, CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CAZA
MAYOR Y MENOR, QUESOS CURADOS, EMBUTIDOS, GUISOS DE
CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS.
VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO.
SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS
MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE DE PEQUEÑA CAPACIDAD. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 14 MESES EN BARRICA NUEVA (50% ROBLE FRANCÉS Y 50% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 12 MESES DE
CRIANZA EN BOTELLA (FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2013).
MARIDAJE: ASADOS, CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CAZA
MAYOR Y MENOR, QUESOS CURADOS, EMBUTIDOS, GUISOS DE
CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tempranillo (100%)
Denominación de origen:
D.O. RIBERA DEL DUERO
Grado (% Alc):
14.5
Año:
2014
Catalogación:
Crianza
Price (P.V.P.):
€16,00
La bodega
Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.
La Aguilera - Burgos -
14 D.O. RIBERA DEL DUERO
Catado 4 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
2016-06-17
92,0
91,0
93,0
Tasting score: 92,15
Wine Up, Joaquín Parra
2016-06-17
91,67
92,25
92,83
Tasting score: 92,38
Delgado Lopez, Vicente
2015-06-19
92,0
93,0
93,0
Tasting score: 92,77
Wine Up, Joaquín Parra
2015-06-19
91,33
91,5
91,17
Tasting score: 91,31
