PUNTUACIÓN
95,69
Year
2012
Label
TINTILLA DE ROTA DE FINCA MONCLOA 2012
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Tintilla de Rota 2.012 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después a "soleo" hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación se descuba y se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito y se pasa a barricas de roble para su crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin ningún tratamiento final.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tintilla de Rota (100%)
Denominación de origen:
VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
Grado (% Alc):
15.0
Año:
2012
Catalogación:
Vino de Licor
Price (P.V.P.):
€50,00
La bodega
FINCA MONCLOA (González Byass)
Arcos de la Frontera - CADIZ -
35 VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
3 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Catado 2 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
2015-06-20
95,0
95,0
95,0
Tasting score: 95,0
Wine Up, Joaquín Parra
2015-06-20
97,33
94,5
97,17
Tasting score: 96,38
