VALSERRANO FINCA MONTEVIEJO 2010

Elaborado con las uvas de un solo viñedo plantado hace más de 60 años con las variedades Tempranillo 95%, Graciano y Garnacha. Días antes de la vendimia, se hace una rigurosa selección manual en la propia viña, eliminando los racimos dañados y menos maduros, para que queden solamente las mejores uvas. Dada la edad del viñedo y la selección que se realiza, la producción anual no pasa de 3.000/3.500 Kg/Ha. Gracias a la favorable climatología del año y los moderados rendimientos, esta Cosecha obtuvo la calificación de EXCELENTE en la DOC Rioja. Elaboración y crianza: Maceración prefermentativa en frío, seguida de una fermentación a temperatura controlada y larga maceración posterior para extraer taninos y color. Criado durante 17 meses en barricas nuevas de roble de los más prestigiosos toneleros franceses.

Cata:

COLOR: Rojo granate intenso y profundo, con muy poca evolución.

AROMA: Con la copa en reposo, aromas minerales, a tinta china, piedra y terruño. Al mover la copa recuerdos a grafito, ciruelas pasas, regaliz dulce, pan tostado…

BOCA: Untuoso en el ataque. Paso de boca amplio, carnoso, con taninos persistentes muy elegantes. Sabores a frutas negras dulces. Recuerdos minerales y especiados, tabaco de pipa, cedro….. Retrogusto sabroso y persistente.

Vino apto para consumo actual y también para guarda. Temperatura de consumo: 16-18ºC