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Ficha de vino
Tasting score:
91,54
Tasted
1
time
Average score per phase
Label
BRUNO PAILLARD BRUT MILLÉSIME 1996 BLANC DE BLANCS
Year
1996
Wine cellar
Uploaded by:
Champagne BRUNO PAILLARD
Type of wine
CHAMPAGNE
Varieties
Chardonnay (100%)
Designation of Origin
CHAMPAGNE
Grade
12.0º
Aging
Price
€ 90.0
Cataloguing
Brut
Description
Añada
El clima de 1996 empieza con un invierno dulce y seco, con algunas heladas en el mes de febrero. El brote de las yemas se produce pronto, a mediados de Abril, gracias a una clara subida de las temperaturas. Este adelanto de la vegetación se para rápidamente en el mes de Mayo, debido a unas temperaturas muy bajas, pero sin lluvia. El mes de junio, calido y soleado, permite un desarrollo de la floración desde el 16 hasta el 19 junio, fechas normales en Champagne. El verano es moderado, luminoso, pero poco soleado y se comienza la vendimia el 14 de Septiembre hasta primeros de Octubre.
En ésta añada 96, la riqueza de azúcar progresa muy rápidamente, mientras que la acidez de los hollejos se mantiene a un nivel excepcionalmente alto. Así la vendimia es muy atípica : potencia y acidez... : todas las condiciones necesarias para elaborar un millésime excepcional, con una clara evidencia : los vinos del 96 necesitaran tiempo para Evolucionar.
Identidad
Nuestro Blanc de Blancs 1996 se compone de una selección de uvas Chardonnay originarias de los primeros terruños Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Como siempre en la Maison Bruno Paillard, sólo se ha utilizado el primer prensado. Este vino ha sido elaborado en cantidades muy limitadas : 7 052 botellas y 2 984 magnums.
Degüelle
Como todos nuestros vinos, el Blanc de Blancs 1996 está poco dosificado - menos de 10 g/ L- aunque un poco más que nuestro 1995. El vino ha envejecido en la bodega durante 10 años antes del degüelle, cuya fecha está escrita en la contraetiqueta. Descanso mínimo en la bodega después del degüelle, y antes de la expedición : 12 meses.
Notas de cata
Como todo gran vino blanco, debe degustarse entre 8 y 10°C. Utilizar grandes copas de forma « tulipa ».
Vista : Dorado profundo con reflejos verdes. Burbuja muy fina.
Nariz : Ligera \"reducción\" en el primer ataque, notas yodadas casi saladas abriéndose. Opulencia de los agrios confitados con la aireación.
Boca : Amplia, increíble potencia y longitud en boca, sin embargo la frescura está siempre presente. Mineralización de la creta y profundidad excepcionales.
El clima de 1996 empieza con un invierno dulce y seco, con algunas heladas en el mes de febrero. El brote de las yemas se produce pronto, a mediados de Abril, gracias a una clara subida de las temperaturas. Este adelanto de la vegetación se para rápidamente en el mes de Mayo, debido a unas temperaturas muy bajas, pero sin lluvia. El mes de junio, calido y soleado, permite un desarrollo de la floración desde el 16 hasta el 19 junio, fechas normales en Champagne. El verano es moderado, luminoso, pero poco soleado y se comienza la vendimia el 14 de Septiembre hasta primeros de Octubre.
En ésta añada 96, la riqueza de azúcar progresa muy rápidamente, mientras que la acidez de los hollejos se mantiene a un nivel excepcionalmente alto. Así la vendimia es muy atípica : potencia y acidez... : todas las condiciones necesarias para elaborar un millésime excepcional, con una clara evidencia : los vinos del 96 necesitaran tiempo para Evolucionar.
Identidad
Nuestro Blanc de Blancs 1996 se compone de una selección de uvas Chardonnay originarias de los primeros terruños Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Como siempre en la Maison Bruno Paillard, sólo se ha utilizado el primer prensado. Este vino ha sido elaborado en cantidades muy limitadas : 7 052 botellas y 2 984 magnums.
Degüelle
Como todos nuestros vinos, el Blanc de Blancs 1996 está poco dosificado - menos de 10 g/ L- aunque un poco más que nuestro 1995. El vino ha envejecido en la bodega durante 10 años antes del degüelle, cuya fecha está escrita en la contraetiqueta. Descanso mínimo en la bodega después del degüelle, y antes de la expedición : 12 meses.
Notas de cata
Como todo gran vino blanco, debe degustarse entre 8 y 10°C. Utilizar grandes copas de forma « tulipa ».
Vista : Dorado profundo con reflejos verdes. Burbuja muy fina.
Nariz : Ligera \"reducción\" en el primer ataque, notas yodadas casi saladas abriéndose. Opulencia de los agrios confitados con la aireación.
Boca : Amplia, increíble potencia y longitud en boca, sin embargo la frescura está siempre presente. Mineralización de la creta y profundidad excepcionales.
Tasted
1
time
for:
Joaquín Parra, Wine Up
2009-10-28
90,0
92,0
92,0
91,54
Los 5 vinos más puntuados
PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL PICÓN 2020
97,92 pts.
Ranking 1 Tasted 1 time
Ranking 1 Tasted 1 time
Color rojo rubí profundo y atractivo.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
97,85 pts.
Ranking 2 Tasted 1 time
Ranking 2 Tasted 1 time
97,46 pts.
Ranking 3 Tasted 1 time
Ranking 3 Tasted 1 time
97,19 pts.
Ranking 4 Tasted 2 times
Ranking 4 Tasted 2 times
Acabado el proceso de fermentación, permaneció 17 meses en tino de madera, 23 meses en barrica nueva, 10 meses en barrica envianada y 20 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto botella hasta su comercialización en 2012.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
97,08 pts.
Ranking 5 Tasted 1 time
Ranking 5 Tasted 1 time
Interesante combinación, procedente del Monte Yerga en La Rioja Oriental, de fruta negra concentrada y las evocadoras notas herbales propias de la garnacha: tomillo y monte bajo. Vino exuberante, poderoso y con fantástica acidez cítrica para sostener el conjunto.
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